Chaudrée de homard

Chaudrée de homard

Ingrédients : 2 homards de 1 lb 50 ml de beurre 3 l d’eau 300 ml de carottes en cubes de 1 cm 300 ml de céleri en cubes de 1 cm 200 ml d’oignons en cubes de 1 cm 2 gousses d’ail hachées 500 ml de crème 35 % 1 cuillère à soupe de bouillon de poisson en poudre 10...
Gâteau au rhum et aux fruits de Noël

Gâteau au rhum et aux fruits de Noël

Nous terminons notre thématique du temps des Fêtes avec un succulent dessert !   Ingrédients : 1 tasse de fruits séchés (cerises, mangues, canneberges, raisins) 200 ml de rhum 125 ml de beurre à température pièce 100 ml de cassonade 1 œuf 125 ml de farine 1/4...
Dinde rôtie farcie aux oignons et aux pommes

Dinde rôtie farcie aux oignons et aux pommes

Notre thématique de Noël se poursuit avec un autre grand classique !   Ingrédients : 1 dinde de +/- 8 kg 2 l de bouillon de poulet 250 g de beurre Farce : 500 ml d’oignons perlés 1500 ml de cubes de pain crouté 6 hauts de cuisses de poulet coupés en petits cubes...
Tourtière de luxe

Tourtière de luxe

Cette semaine, la thématique de Noël se poursuit avec un autre grand classique du temps des Fêtes. Régalez-vous ! Ingrédients : 2 blocs de pâtes feuilletées 200 g de rôti de palette de bœuf coupé en cubes de 1 cm 100 g d’épaule de porc coupée en cubes de 1 cm 200 g de...
Biscuits sablés à la confiture

Biscuits sablés à la confiture

À l’approche du temps des Fêtes, nous vous proposerons diverses recettes thématiques à servir à vos convives. Régalez-vous ! Ingrédients : 750 ml de farine 3 c. à thé de poudre à pâte 250 ml de beurre à température pièce 500 ml de sucre 2 œufs 150 ml de...