Ingrédients :
- 500 ml de farine
- 5 ml de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 50 ml de beurre à la température pièce
- 200 ml de purée de pomme
- 250 ml de cassonade
- 5 ml de vanille brune
- 2 œufs
- 350 ml de pacanes
- 350 ml de pépites de chocolat au lait
Méthode :
- Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude puis réserver.
- Fouetter le beurre, la purée de pomme, la cassonade et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
- Ajouter les œufs un à un.
- Mettre les pacanes au four 10 minutes à 350 °F (les pacanes doivent être à peine dorées).
- Incorporer le mélange sec à la cuillère.
- Ajouter les pacanes et le chocolat.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 50 ml, faire des boules et mettre sur une plaque avec un papier sulfurisé.
- Écraser les boules pour obtenir une épaisseur de 2 cm.
- Cuire au four à 325 °F pendant 10 à 13 minutes.
*On met les pacanes au four pour faire sortir le maximum de goût*