Ingrédients :
- 600 g de cubes de bœuf
- 1 grosse citrouille vidée et nettoyée
- 2 oignons en cubes
- 2 carottes en cubes
- 3 pommes de terre pelées en cubes
- 250 ml de vin rouge
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 sachet de sauce Demi-Glace en poudre
- 2 branches de thym frais
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 4 clous de girofle
Méthode :
- Faire sauter les cubes de bœuf.
- Ajouter tous les légumes. (sauf la citrouille)
- Ajouter la poudre de Demi-Glace et bien remuer.
- Ajouter le vin et le bouillon de bœuf.
- Ajouter le thym, les clous de girofle et la cannelle.
- Rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter à feu doux pendant 2h00.
- Une fois bien tendre, mettre dans la citrouille et mettre au four pour 1h00.
- Servir le mijoté en grattant l’intérieur de la citrouille pour en extraire la chaire.
Merci à Pascal Hubert, notre chef, pour cette terrifiante recette !
N’hésitez pas à la partager avec vos amis pour l’Halloween…