Ingrédients :
- 1 très gros oignon jaune (Style colossal)
- 6 poitrines de poulet coupées en deux sur le sens de l’épaisseur
- 1 l de yogourt nature
- 6 gousses d’ail
- 2 limes
- 1 cuillère à thé de fines herbes
- 1 tomate coupée en grosses tranches (3 tranches)
- 1 l de bouillon de poulet
- 1 baguette à brochette robuste
- Assortiment de tomates, concombres, oignons, laitue iceberg et sauce Tzatziki
- 10 pains pitas
Méthode :
- Faire une marinade avec le yogourt, l’ail haché, les fines herbes et le jus de lime.
- Mariner le poulet pendant 2 h.
- Pelez l’oignon en le gardant entier et coupez-le au 2/3 (séparer l’oignon en 2).
- Prenez la grosse partie de l’oignon et posez-la sur une plaque (le coté coupé face à la plaque) et mettre la base de la brochette au milieu de l’oignon pour en faire un support (l’oignon sert de support à la brochette).
- Embrocher le poulet en le piquant au 2/3 du morceau et en alternant poulet, oignons et tomates (les morceaux de poulet ne doivent pas se chevaucher complètement.
- Mettre 1 l de bouillon de poulet au fond de la plaque.
- Cuire au four à 325 °F pendant 2 h en arrosant régulièrement avec le bouillon de cuisson.
- Servir au milieu de la table et couper de fines tranches.
- À l’aide d’un pita, faire un sandwich avec le poulet, la garniture de tomate, l’oignon, la laitue et la sauce Tzatziki.