Soupe ramen au canard

Soupe ramen au canard

Ingrédients : 2 l de bouillon de volaille 2 magrets de canard 100 g de champignons porcinis séchés 100 g de champignons enokis frais 1 piment Chili ¼ de botte de coriandre frais 4 unités d’échalotes vertes 400 g de nouilles ramen sèches 1 oignon 2 œufs Méthode : Rôtir...
Bourride de fruits de mer

Bourride de fruits de mer

Ingrédients : 4 pétoncles U-3 crus 4 crevettes 8-12 crues 12 moules 12 palourdes 4 morceaux de morue de 50 g 100 g de carotte en dés de 1 cm 50 g d’oignon en dés de 1 cm 100 g de céleri en dés de 1 cm 100 g de fenouil en dés de 1 cm 6 gousses d’ail hachées 5 g de...
Soupe-repas aux crevettes

Soupe-repas aux crevettes

Cette semaine, je me suis inspiré de la journée de la femme du 8 mars prochain pour concocter une recette qui contient des ingrédients antioxydants bons contre les cancers du sein et de l’utérus. Ingrédients : 1 tige de citronnelle 1 c. à soupe d’huile d’olive 80 g de...