Fettucini Alberto

Fettucini Alberto

Ingrédients : 1 chou-fleur en bouquet 500 ml de bouillon de poulet réduit en sodium 300 g de fettucines ou linguines 1 boîte de 370 ml de lait évaporé non sucré à 2 % de m.g. 60 ml de farine tout usage non blanchie 250 ml de fromage râpé (mélange à l’italienne) 1/4 de...
Tartare de saumon au miel

Tartare de saumon au miel

Ingrédients : 4 c. à thé de miel 2 c. à thé de moutarde de Dijon 1 c. à thé de tabasco 1 échalote ciselée 1 gousse d’ail hachée finement 6 petits cornichons hachés finement 375 g (3/4 lb) de saumon ultra frais sans la peau, haché au couteau Sel et poivre au goût 45 g...
Poulet shish-taouk

Poulet shish-taouk

Ingrédients : 1 très gros oignon jaune (Style colossal) 6 poitrines de poulet coupées en deux sur le sens de l’épaisseur 1 l de yogourt nature 6 gousses d’ail 2 limes 1 cuillère à thé de fines herbes 1 tomate coupée en grosses tranches (3 tranches) 1 l de bouillon de...
Houmous de betteraves

Houmous de betteraves

À l’approche de la Saint-Valentin, voici une recette aux couleurs de l’occasion. Ingrédients : 1080 ml de pois chiches en conserve (2 X 540 ml) 250 ml d’eau froide 3 gousses d’ail hachées 100 ml de beurre de sésame (Tahini) 3 citrons frais Piment de...