Mijoté de bœuf à la citrouille

Mijoté de bœuf à la citrouille

par | 27 Oct 2017 | Entrée

Ingrédients : 600 g de cubes de bœuf 1 grosse citrouille vidée et nettoyée 2 oignons en cubes 2 carottes en cubes 3 pommes de terre pelées en cubes 250 ml de vin rouge 500 ml de bouillon de bœuf 1 sachet de sauce Demi-Glace en poudre 2 branches de thym frais 1...
Roulés de laitue aux crevettes vietnamiennes

Roulés de laitue aux crevettes vietnamiennes

par | 20 Oct 2017 | Entrée

Ingrédients : 12 crevettes 16/20 crues 1 laitue Boston 1 carotte en julienne 2 branches de céleri en julienne 1 concombre en julienne 100 g de daïkon en julienne 50 ml de coriandre 50 ml de menthe 1 lime 50 ml de vinaigre de riz 15 ml de sucre 50 ml de sauce nuoc-mam...
Fondue suisse réinventée

Fondue suisse réinventée

par | 13 Oct 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 200 g de fromage Gruyère 200 g de fromage Vacherin 200 g de fromage Hercule 100 g de noix de Grenoble 10 g de poivre en grains concassés 1 noix de muscade fraîche 200 ml de vin blanc 1 gousse d’ail hachée 40 ml de fécule de maïs 300 ml de chapelure Panko...
Fajitas au poulet

Fajitas au poulet

par | 6 Oct 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 2 poitrines de poulet en lanières 2 poivrons doux en lanières 1 oignon rouge en lanières 10 ml de cumin 20 ml de cari 5 ml d’ail haché 1 lime pressée 200 ml de cheddar râpé 50 ml de coriandre fraîche 10 tortillas 2 avocats bien mûrs 1 petit oignon haché...
Sous-marin Banh Mi au poulet

Sous-marin Banh Mi au poulet

par | 29 Sep 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 4 pains à sous-marin tendres 600 g de haut de cuisse de poulet désossé 1 c. à soupe de citronnelle fraîche hachée finement 1 échalote coupée en fines lamelles 1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm, sauce soya, de sucre et d’huile végétale 2 gousses d’ail...