Émincé de bœuf Shawarma

Émincé de bœuf Shawarma

par | 19 Mai 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 1 kg de bavette de bœuf 20 ml d’ail haché 1 oignon 200 ml de riz basmati 300 ml de yogourt nature 10 ml de cumin moulu 5 ml de poivre de Cayenne 5 ml de cannelle moulue 10 ml de gingembre moulu 2 courgettes vertes 2 piments rouges Méthode : Émincer le...
Poulet à la mexicaine

Poulet à la mexicaine

par | 5 Mai 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 4 poitrines de poulet 500 ml de sauce tomate 2 poivrons jaunes émincés 100 ml d’olives noires ½ botte de coriandre 20 ml de cumin 10 ml de cari 50 ml de sauce à piment chipotle 100 ml de maïs en grain Méthode : Assaisonner les poitrines de poulet et...
Pâtes d’été à l’avocat et aux légumes

Pâtes d’été à l’avocat et aux légumes

par | 28 Avr 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 4 avocats 500 ml de crème sûre 100 ml de vin blanc 1 c. à thé de sauce Worcestershire Sriracha au goût Sel et poivre 200 g de poivrons rouges émincés 100 g d’oignons émincés 200 g de zucchini émincé 3 gousses d’ail hachées 1 tomate en cube ½ botte de...
Bourride de fruits de mer

Bourride de fruits de mer

par | 21 Avr 2017 | Entrée, Plats principaux

Ingrédients : 4 pétoncles U-3 crus 4 crevettes 8-12 crues 12 moules 12 palourdes 4 morceaux de morue de 50 g 100 g de carotte en dés de 1 cm 50 g d’oignon en dés de 1 cm 100 g de céleri en dés de 1 cm 100 g de fenouil en dés de 1 cm 6 gousses d’ail hachées 5 g de...
Casserole de morue espagnole

Casserole de morue espagnole

par | 14 Avr 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 4 portions de morue de 175 g 1 boite de tomates entières (570 ml) 1 oignon coupé en dé 1 botte de basilic frais 3 gousses d’ail écrasées 1 piment Chili fort 100 ml d’huile d’olive de bonne qualité 1 citron 100 ml de vin blanc 1 boite de pois chiches (570...
Bibimbap Coréen

Bibimbap Coréen

par | 7 Avr 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 400 g de bœuf émincé 1 carotte 2 concombres libanais 1 tasse de champignons frais tranchés 1 tasse de fèves germées fraîches 60 ml de vinaigre de riz 30 ml de sucre 30 ml d’eau 1 tasse de riz à sushi 60 ml de sauce soya 60 ml de jus de pomme 50 ml de...