Poulet BBQ à l’érable

Poulet BBQ à l’érable

par | 31 Mar 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 1 kg de poulet (haut cuisse désossée et sans peau) 1 oignon espagnol 250 ml de ketchup 25 ml de vinaigre 50 ml de cassonade 10 ml de sauce soya 50 ml de sirop d’érable 10 ml d’ail haché 5 ml de cumin moulu Méthode : Cuire le poulet au four à couvert à...
Pain de veau Italien

Pain de veau Italien

par | 24 Mar 2017 | Plats principaux

Ingrédients : 1 kg de veau haché 3 c. à soupe d’ail haché 2 oignons espagnols 250 ml de chapelure 2 œufs 20 ml de fines herbes 100 g de carottes 150 ml de parmesan 1 botte de basilic 50 ml d’huile d’olive 2 boîtes de tomates entières en conserve 100...
Osso Buco de veau au pesto

Osso Buco de veau au pesto

par | 17 Mar 2017 | Plats principaux

En cette période de neige intense, quoi de mieux qu’un repas réconfort. Ingrédients : 4 morceaux de jarret de veau de 3-4 cm d’épaisseur 1 litre de vin rouge 2 oignons coupés en dés 2 carottes coupées en dés 3 branches de céleri coupées en dés 6 gousses d’ail hachées...
Soupe-repas aux crevettes

Soupe-repas aux crevettes

par | 3 Mar 2017 | Entrée, Plats principaux

Cette semaine, je me suis inspiré de la journée de la femme du 8 mars prochain pour concocter une recette qui contient des ingrédients antioxydants bons contre les cancers du sein et de l’utérus. Ingrédients : 1 tige de citronnelle 1 c. à soupe d’huile d’olive 80 g de...
Tacos El Frijoles

Tacos El Frijoles

par | 24 Fév 2017 | Collations, Plats principaux

Ingrédients : 12 coquilles tacos plats/pleins 500 ml de fèves rouges 1 oignon espagnol 3 branches de céleri 200 ml de carotte 25 ml d’ail 20 ml de cumin moulu 30 ml de poudre de cari 10 ml de gingembre moulu 500 ml de tomates entières pelées en canne 300 ml de fromage...
Fish’n Chips Rio Grande

Fish’n Chips Rio Grande

par | 17 Fév 2017 | Collations, Plats principaux

Ingrédients : 6 filets de morue de 175g 600 ml de farine 100 ml de fécule de maïs 5 ml de poudre à pâte 2 ml de sel 2 ml de poivre 300 ml de bière blanche 3 L d’huile de canola 5 tomates 1 oignon 100 ml de maïs en grain 30 ml de pâte de tomate 100 ml de sauce chipotle...